г. Москва,
Павелецкая наб. дом 2,
Бизнес-центр Loft Ville
КОНДИТЕРСКАЯ «КОЛЕСО ВРЕМЕНИ»
Заказать звонок
Заказ торта с новым дизайном, отправить заявку по WhatsApp 24/7
+7 903 755 1328 Андрей
Заказ торта с готовым дизайном
ежедневно 10-19
+7 916 697 15 14 Анастасия

Как рассчитать вес торта и выбрать начинку

При заказе торта для большого банкета нужно исходить из количества гостей. На каждого гостя надо запланировать 150-200 г торта. Например, на 50 персон необходимо от 7,5-10 кг начинки. Чтобы сделать торт более масштабным, эффектным и ярким в торт можно добавить несъедобные ярусы-муляжи, которые внешне не будут отличаться от съедобных ярусов. Это также удешевляет стоимость торта.

Для многоярусного торта целесообразно выбрать два разных вида начинки. Можно сочетать в торте муссовую начинку с одной из традиционных. Такой торт лучше подавать индивидуальными порциями по два  вкуса по 100 г, вместо одной порции в 150-200 г.

Мы предлагаем сет начинок: 

  Морковный торт
Мусс молочный шоколад с ванильными профитроли
Крем-Брюле с печеным яблоком и вишней
Шоколадный бисквитный торт с малиновым кули
Ягодный торт с маскарпоне и ванильной намелакой
Яблочный торт Чизкейк «Три шоколада»
Манго Шоколадный ежевичный торт
Лимонно-миндальный торт с ягодным компотином
Чизкейк выпечной с фундуком
Медовик Личи с малиной
Ореховый торт с карамельным муссом и шоколадным кремё
Наполеон

Все начинки производятся только из натуральных ингредиентов. Выбрать начинки можно заказав наш дегустационный сет.

Существует 4 основных вида покрытия торта:

  • шоколадный велюр
  • шоколадный гляссаж
  • сахарная паста (мастика)
  • покрытие кремом 

В нашей кондитерской торты обычно покрываются шоколадным велюром, то есть на торт напыляется тонкий слой, состоящий из какао-масла и шоколада. Шоколадный велюр может быть разного цвета, в зависимости от дизайна торта. По желанию заказчика торт может быть покрыт сахарной пастой (мастикой), или оставить торт "голым".